近年來不僅食品安全問題一直受到廣泛關(guān)注，迫于日益嚴(yán)重的環(huán)境問題及越來越嚴(yán)的環(huán)境保護(hù)法規(guī)，食品廢水處理也受到廣泛重視。下面漓源環(huán)保來介紹到食品廢水處理中奶制品廢水來源有哪些？

1、奶制品廢水來源

     奶制品廢水根據(jù)其來源通常可以分為三大類，即洗滌廢水、冷卻水和產(chǎn)品加工廢水。多數(shù)乳品加工廠排放前兩種廢水。

1.1洗滌廢水

     主要來自奶制品加工和收集過程中的器皿，設(shè)備、容器和管道的洗滌以及加工場(chǎng)地的洗刷。廢水中含有較多的污染物質(zhì)，主要有酪蛋白及其他乳蛋 白、乳脂肪、乳糖和無機(jī)鹽類等，洗滌廢水中還含有一定數(shù)量的洗滌劑和殺菌劑。 這些污染物質(zhì)在廢水中呈溶解狀態(tài)或膠體懸浮狀態(tài)。洗滌廢水的水量， 一般為奶制品加工量的1～3倍，COD值常在數(shù)千至數(shù)萬毫克每升。這部分廢水的水質(zhì)和水量因產(chǎn)品品種、加工方法、設(shè)備情況及管理水平的不同而有很大的差別。

1.2冷卻水

     主要來自冷凝器等熱交換設(shè)備，奶制品加工中排放的冷卻 水基本為間接冷卻水。由于與生產(chǎn)原料及產(chǎn)品不接觸或接觸很少，因而基本污染較輕，其 COD值一般。這部分廢水的水量較大，一般約為鮮奶加工量的5～20 倍，通常經(jīng)過簡(jiǎn)單處理就可直接排人受納水體或經(jīng)過降溫處理后循環(huán)使用。

1.3產(chǎn)品加工廢水

     含有較多的污染物質(zhì)，主要有酪蛋白及其他乳蛋 白、乳脂肪、乳糖和無機(jī)鹽類等廢水中含有較多的污染物質(zhì)，主要有酪蛋白及其他乳蛋 白、乳脂肪、乳糖和無機(jī)鹽類等。 這些污染物質(zhì)在廢水中呈溶解狀態(tài)或膠體懸浮狀態(tài)。產(chǎn)品加工廢水的水量與洗滌廢水水量相似， 一般為乳品加工量的1～3倍，COD值常在數(shù)千至數(shù)萬毫克每升。這部分廢水的水質(zhì)和水量因產(chǎn)品品種、加工方法、設(shè)備情況及管理水平的不同而有很大的差別。

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