1、來(lái)源

食品廢水處理工程中所包含的范圍很廣, 因此產(chǎn)生的廢水有很多來(lái)源。通常所說(shuō)的食品廢水處理工程公司中廢水來(lái)源主要是生產(chǎn)過(guò)程的三個(gè)階段。第一為原料清洗階段:產(chǎn)生很多懸浮物, 主要是泥沙雜質(zhì)、葉、皮、鱗片、肉、羽、毛等;第二為生產(chǎn)加工階段:廢水中有大量有機(jī)物, 因生產(chǎn)加工中許多原料或成分不能完全被利用, 使未用成分進(jìn)入廢水;第三為成形階段:使廢水化學(xué)成分更復(fù)雜, 為使食品延長(zhǎng)保質(zhì)期或增加色香味而使用的食品添加劑等一部分進(jìn)入廢水;另外還有器具清洗階段:食品加工時(shí)清洗器具產(chǎn)生油類(lèi)、脂類(lèi)、輔料類(lèi)等進(jìn)入廢水。

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2、特點(diǎn)

食品廢水處理工程中廢水的特點(diǎn)大多是產(chǎn)水量大、含有大量有機(jī)物和懸浮物、生化需氧量和化學(xué)需氧量值高、毒性小等。但不同產(chǎn)品產(chǎn)生的廢水水質(zhì)一般不同, 且隨生產(chǎn)流程和生產(chǎn)方式的不同水量也有變化, 不同季節(jié)產(chǎn)生的廢水所包含的污染物種類(lèi)和濃度也有所不同。例如, 大豆制品產(chǎn)生廢水含蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì), 且含較高濃度有機(jī)物;果脯及飲料產(chǎn)生廢水pH較低;一些有色食品廢水由于生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用大量食品添加劑, 其廢水色度較高等;有些食品工業(yè)廢水還具有水質(zhì)水量變化大, 含較高濃度氮、磷化合物等特點(diǎn)。

3、危害

食品廢水處理工程中廢水雖毒性較低, 但通常有較高濃度的可降解有機(jī)物 (如糖、蛋白質(zhì)、氮磷化合物等) , 因此若不經(jīng)適當(dāng)有效處理就排放易造成水體富營(yíng)養(yǎng)化, 從而使水體DO值降低, 造成缺氧環(huán)境使魚(yú)類(lèi)等水生生物無(wú)法繼續(xù)生存。廢水中的懸浮類(lèi)物質(zhì)沉入河中后, 會(huì)在厭氧環(huán)境下分解, 進(jìn)而使水質(zhì)發(fā)臭并惡化, 生態(tài)環(huán)境將被污染。若利用這樣的廢水灌溉農(nóng)田, 會(huì)破壞農(nóng)作物產(chǎn)品的生長(zhǎng), 破壞地下水環(huán)境。若廢水中帶有排泄物, 其中的蟲(chóng)卵或致病菌易造成疾病的傳播, 嚴(yán)重時(shí)將危害到人畜的健康。

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