今天漓源環(huán)保給大家解析一下食品工業(yè)廢水處理工藝，食品加工過程中有大量的副產(chǎn)物和廢棄物產(chǎn)生，而且用水量很大，廢水排放量也很大。食品工業(yè)廢水主要來源于3個生產(chǎn)工段：一是原料清洗工段，廢水含大量懸浮物；二是生產(chǎn)工段，原料中未利用的部分進(jìn)入廢水中，含有大量有機(jī)物；三是成形工段，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)主要體現(xiàn)6個方面：1）廢水量大小不一；2）生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化；3）廢水中可生物降解成分多；4）廢水中含各種微生物，包括致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭；5）高濃度廢水多，其ＢＯＤ濃度在500mg/Ｌ以上的情況很多，其中有濃度高達(dá)數(shù)萬毫克每升的，亦并不罕見；6）廢水中氮、磷含量較高。

1、廢水水質(zhì)、水量及工藝選擇

1.1　廢水水質(zhì)、水量

某工業(yè)園區(qū)企業(yè)為農(nóng)副產(chǎn)品深加工和食品加工類型企業(yè)，所排放的廢水主要包括園區(qū)內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)廢水、園區(qū)內(nèi)居民區(qū)及公共場所生活廢水。廢水的主要成分為食品工業(yè)廢水，隨季節(jié)、制作工藝的變化而變化，廢水中含有大量的有機(jī)物，易腐敗，不含有害物質(zhì)，屬于中高濃度廢水。

1.2　處理系統(tǒng)工藝選擇

目前食品工業(yè)廢水處理工藝主要采用生化處理法，但由于該工業(yè)園區(qū)污水處理廠的原水大部分來自食品工業(yè)，廢水的有機(jī)物濃度較高，因此必須經(jīng)一定預(yù)處理后再進(jìn)行生化處理。預(yù)處理工藝采用混凝沉淀法，加少量的混凝劑可去除廢水中50％以上的有機(jī)物。

處理中高濃度的有機(jī)廢水常常需要在好氧處理系統(tǒng)前段設(shè)置厭氧預(yù)處理段，水解酸化可以將廢水中的難降解的大分子有機(jī)物分解成易降解的小分子有機(jī)物，水力停留時間較短，只部分降解有機(jī)物，達(dá)到降低好氧生物階段的負(fù)荷、改善廢水營養(yǎng)平衡的目的。

好氧處理系統(tǒng)采用循環(huán)式活性污泥法處理工藝，即CAST工藝，指設(shè)有生物選擇器及兼氧區(qū)和主反應(yīng)區(qū)的可變?nèi)莘e反應(yīng)池，生物選擇器可有效防止污泥膨脹，以序批曝氣—非曝氣方式運(yùn)行的間歇式活性污泥處理工藝，在一個反應(yīng)器中完成有機(jī)污染物的生物降解和泥水分離的處理功能。它的循環(huán)操作運(yùn)行過程包括以下四個階段：充水-曝氣階段、沉淀階段、潷水（上清液排出）、閑置階段。CAST工藝具有運(yùn)行方式靈活、占地面積小、耐沖擊負(fù)荷，適合小規(guī)模污水的生化處理。

通過以上分析，食品工業(yè)廢水處理工藝終確定選用混凝沉淀—水解酸化—CAST工藝的組合工藝技術(shù)作為該工業(yè)園區(qū)污水處理廠處理工藝。該組合工藝是一種有效的、合理的優(yōu)化工藝。

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